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來台投資餐飲 大陸冷日本熱

【聯合報╱記者劉俐珊／台北報導】

2014.10.05 02:28 am 

深夜十點，日本平價牛丼品牌門外大排長龍，台灣餐飲業投資出現「日資熱、陸資冷」，今年前8月，陸資投資我住宿及餐飲業件數僅5件，投資金額約台幣3億元，較去年同期大減8成，反觀日資則蜂擁而至，短短兩年內有超過廿家日本拉麵、烏龍麵品牌來台開設連鎖店。 

繼俏江南及大陸國企揚子江發展集團旗下「冶春」餐廳在台營運未如預期，陸資來台投資餐館業趨觀望。官員不諱言，兩岸服貿的反中氛圍，及大型指標業者在台發展不如預期，讓不少陸資隔岸觀望。 

反觀日資則蜂擁而至，短短兩年內有超過廿家日本拉麵、烏龍麵品牌來台開設連鎖店，例如：一風堂、三田製麵所等，官員觀察，台灣對日本食物接受度高，前年是拉麵、去年烏龍麵，今年則由丼飯引領風騷；外資來台投資餐飲，也以日商投資件數穩居榜首。 

俏江南、冶春兩家投資金額占整體陸資投資餐飲業逾七成，經濟部官員表示，對大型集團而言，相較盈虧表現，在台營運「象徵意義較大」，「兩岸三地『插旗』意味濃厚」。 

從2010年開放陸資投資至今，官員指出，26件餐飲投資案，目前已有3家歇業，商業登記遭撤銷、1家停業。揚州冶春淮揚美食為開放後首案，投資金額累計逾一億元，業者指出，設立兩年「剛站穩腳步」，欲將擴張營運模式，承接喜宴及尾牙，未來將有擴建計畫；俏江南日前傳解雇，也搬離百貨公司一級戰區，本月中旬將移師新地點營運。 

消費者鍾小姐表示，實際嘗鮮陸資餐廳後，認為價位偏高，雖然硬體設備很華麗，若無團購優惠，可能不會光顧，且菜色口味偏重、油，不符台灣人口味，像是嘗來偏甜的東坡肉，「很像台菜，味道卻怪怪的」，當晚用餐時間，只有兩、三桌顧客，「沒有翻桌，只有空桌」，「應該就只去那麼一次了」。